Origen: Huangshan Maofeng: Área escénica de la Montaña Amarilla, provincia de Anhui, China, a elevaciones superiores a los 700m. También se produce en las provincias de Yunnan y Sichuan.
Tipo: Té Verde (té verde horneado)
Apariencia: Hojas fuertemente retorcidas, ligeramente rizadas, que se asemejan a lenguas de gorrión. Color verde tierno cubierto de una fina pelusa blanca.
Aroma y sabor: Fragancia elegante y delicada, similar a la de las orquídeas. Licor claro, de color amarillo-verde pálido. El sabor es suave, dulce y limpio, con una astringencia mínima y un retrogusto dulce y duradero. Notas florales entrelazadas con sabores frescos y nítidos.
Significado cultural: Maofeng es un estilo premium de té verde horneado. Huangshan Maofeng fue producido por primera vez durante el período Guangxu de la dinastía Qing (circa 1875) por la Casa de Té Xie Yu Da. Fue nombrado por su apariencia —»pelusa blanca que cubre el cuerpo con puntas como picos de montaña»— y es considerado uno de los Diez Tés Famosos de China.
Sugerencias de preparación: Agua a 80-85°C, taza de vidrio o gaiwan de porcelana. Usar 4g de té por cada 200ml de agua. Infusionar durante 2-3 minutos. Se puede infusionar 2-3 veces.
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