Origen: Jardines de té de alta montaña a 800–1200m de altitud en el Monte Emei, Sichuan, China.
Apariencia: Planas, suaves, puntiagudas como brotes de bambú; verde tierno y brillante, cubiertas de un fino vello blanco.
Aroma y Sabor: Elegante aroma similar a la castaña; licor de color verde pálido claro y brillante. Fresco, suave y dulce en el paladar, prácticamente sin amargor ni astringencia. Final limpio y dulce con una dulzura duradera.
Nota cultural: Un té Zen milenario. El poeta de la dinastía Song del Sur, Lu You, lo elogió: «El brote de nieve que acabo de obtener de Emei no es menos que el famoso té de brotes morados de Guzhu».
Sugerencias de preparación: Agua a 80°C, taza de vidrio o gaiwan de porcelana. Usar 4g de té por cada 200ml de agua. No enjuagar. Infusionar durante 1 minuto. Puede infusionarse 2-3 veces.
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