Origen: Jardines de té ecológicos de alta montaña en Fujian, China. La altitud oscila entre 400m y 1200m, con niebla durante todo el año y una variación significativa de temperatura.
Antecedentes del Cultivar: Huangmeigui es una variedad de té de nivel nacional desarrollada por la Academia de Ciencias Agrícolas de Fujian, utilizando Huangguanyin como progenitor femenino y Huangdan como progenitor masculino. Aprobado por la aprobación de variedades provinciales de Fujian en 2005 y por el reconocimiento nacional en 2010. Aunque es versátil en todos los tipos de té, el té verde de rosa amarilla es excepcionalmente raro y precioso.
Aspecto: Hojas compactas y fuertemente rizadas con brotes grandes. De color verde amarillento con un acabado uniforme y lustroso.
Aroma y Sabor: Aroma rico y de alta penetración —conocido en la producción de oolong como «aroma que llega al cielo», un rasgo distintivo raramente visto en el té verde. Notas alternas de fragancia fresca y floral que perduran elegantemente en la taza y en el paladar. El licor es de color amarillo-verdoso pálido. El sabor es fresco, dulce y suave, con una textura lisa y delicada que rápidamente da paso a una dulzura prolongada y satisfactoria. Rico en aminoácidos (aprox. 5%) y polifenoles del té (aprox. 15.9%).
Sugerencias para la Preparación: Temperatura del agua 85–90°C, taza de vidrio o gaiwan de porcelana. Usar 4g de té por cada 200ml de agua. Primera infusión: 15–30 segundos; se puede infusionar 3–4 veces. Una temperatura más baja preserva los sabores delicados.
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