Queso Morbier AOC elaborado con leche cruda de vaca con un mínimo de 2 meses de curación.
Queso semiduro de pasta prensada no cocida con corteza lisa y natural. Su pasta es de color amarillo pálido suave y cremoso. Es un queso de aromas afrutados con notas dulces y vainillas. En boca es fundente al paladar con sabores suaves con notas lácticas y ligeramente dulce.
Su característica y transversal línea de carbón vegetal simula la antigua práctica de elaboración con dos cuajadas.
Por su suavidad y cremosidad es un queso ideal para los amantes de los quesos “suaves”, y perfecto para educar el paladar de niños y mayores en la iniciación al gusto por los quesos.
Se recomienda consumir a temperatura ambiente.
Peso unidad: 200g (aprox)
Productor: Rivoire Jacquemin (Afinado por Ardai)
Origen: Montmorot (Francia)
Tipo de leche: Leche cruda de vaca
Coagulación: Enzimática
Tipología: Pasta semidura
Maduración: mínima de 2 meses
Intensidad: Suave
Conservación: refrigeración entre 4º y 8º
Consumo preferente: ver etiqueta
Intensidad: Suave
Producto sin gluten.
Alérgenos: Lácteos
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