Queso de pasta prensada elaborado con leche cruda de oveja churra en pastoreo en La Antigua de Fuentesaúco.
Estamos ante un queso con corteza natural macerada en manteca y romero durante su maduración esto le aporta aromas a heno y a hierbas naturales. De pasta firme y mantecosa, de color marfil amarillento. Con aromas característicos a leche cruda de oveja y sabor genuino, con recuerdos de mantequilla cocida y frutos secos.
Queso de producción limitada, de elaboración tradicional, sin duda este queso refleja el buen hacer de ganaderos y artesanos.
Se recomienda consumir a temperatura ambiente.
Peso unidad: 250g
Productor: La Antigua de Fuentesaúco
Origen: Fuentesaúco (Zamora)
Tipo de leche: leche cruda de oveja churra
Coagulación: láctica.
Tipología: pasta blanda.
Maduración: a partir de 12 meses
Intensidad: suave.
Conservación: refrigeración 6ºC.
Consumo preferente: 10 días desde su elaboración.
Producto sin gluten.
Alérgenos: Lácteos
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