Jamón ibérico 50% de bellota, procedente de cerdos ibéricos de gran tamaño que han superado los 200 Kg de peso. Sin duda, ejemplares que han conseguido su tamaño en base a su alimentación de forma natural que la dehesa extremeña les ofrece. Grandes cerdos ibéricos que marcan su territorio y se fortalecen comiendo más bellotas que el resto de sus ejemplares.
Ponemos a tu disposición el corte y loncheado a cuchillo de este jamón único en sobres de 100g.
No incluye hueso ni taco.
Raza: Carrasco 50% raza ibérica.
Añada: 2019, clasificada por expertos como la mejor añada del siglo XXI y una de las mejores de los últimos 50 años.
Formato: Sobre de 100 g loncheado a cuchillo y empaquetados al vacío, sin coste adicional.
Cría: Extremadura. Animales robustos, los más fuertes de la dehesa.
Curación: Guijuelo. Curación superior a 36 meses en la bodega más histórica de Carrasco, la más antigua y conocida como bodega desde 1895.
Análisis sensorial: unos jamones en su punto óptimo de curación, melosos, de color rojo cereza intenso, bajo punto de sal y un ligero toque dulzón. No habrás probado algo igual.
Conservación: lugar seco con temperatura ambiente.
Recomendaciones para el corte de jamón: si quieres convertirte en un pequeño experto de corte de jamón a cuchillo, solo tendrás dos objetivos. Primero: seguir los consejos de corte de Carrasco Ibéricos y segundo cortar muchos jamones.
Compra nuestro jamón de bellota 50 % ibérico de 10 Kg de peso pieza entera
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