Pieza entera de Jamón de bellota 100% ibérico procedente de cerdos ibéricos de pura raza criados alimentados con bellotas en extensivo en la Dehesa de Bolsiquillos (Badajoz) y curados en bodegas en Guijuelo.
Pata fina con grasa de consistencia blanda y untuosa con numerosas infiltraciones de grasa veteada brillante que se funde en el paladar. De sabor suave y delicado, ligeramente dulce. Sin duda una delicia para el paladar.
Cría de cerdos: Dehesa Extremeña.
Raza: Carrasco 100% raza ibérica.
Origen: Guijuelo. Salamanca
Curación mínima: 24 meses.
Análisis sensorial: Unos jamones en su punto óptimo de curación, melosos, de color rojo cereza intenso, bajo punto de sal y un ligero toque dulzón. No habrás probado algo igual.
Conservación: lugar seco con temperatura ambiente.
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