Queso de pasta auto prensada con corteza natural. Es un queso redondo su interior, de color pajizo puede presentar en largas maduraciones alguna veta azúl. Textura arenosa pero muy mantecosa, su corteza más oscura es comestible.
Ingredientes:
Leche cruda de oveja, vaca y cabra. Porcentaje dependiendo de la estacionalidad. Fermentos lácticos, Cuajo y Sal.
Información nutricional:
Valor energético 446Kcal/1880KJ
Grasas 38g
de las cuales saturadas 25´6g
Hidratos de carbono 2´8g
de los cuales azúcares <0´5g
Proteínas 25´63g
Sal 1´9gr
Peso aproximado 300gr.
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