Este es un té blanco muy raro producido en el condado de Zhangping, provincia de Fujian, una región más conocida por su oolong Zhangping Shuixian. A diferencia del oolong tradicional, este té se elabora a partir del mismo cultivar Shuixian pero se procesa completamente como té blanco. El material proviene de un jardín de té ecológico en la montaña Dayong, donde no se utilizan fertilizantes y los arbustos se cultivan bajo prácticas agrícolas sostenibles.
El té se recolecta a mano a principios de primavera de plantas cultivadas naturalmente a gran altura. Las hojas frescas se procesan utilizando el método clásico del té blanco: marchitamiento suave al sol seguido de un secado lento en interiores. Este enfoque de mínima intervención conserva los aromas naturales y la estructura limpia de la hoja de Shuixian, dando al té un carácter distinto tanto del té blanco estándar como de la tradición oolong de la región.
Las hojas secas son gruesas, suaves y cubiertas de finos pelos plateados. El licor es de color dorado pálido, con un sabor tranquilo y constante. Aparecen ligeras notas florales y amaderadas, seguidas de un dulzor suave típico del material cultivado de forma natural. El sabor es suave, con un regusto persistente y claro. Como producción experimental de material Shuixian, presenta una rara expresión del terruño de Zhangping en forma de té blanco.
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