Parmigiano Reggiano es un queso de leche cruda de vaca procedente de las cuevas de la famiglia. G. Cravero en Bra. Queso de pasta prensada y cocida, de textura soluble y desmenuzable al mismo tiempo.
Su curación mínima de 24 meses aporta a este gran queso un gusto equilibrado entre dulce y salado y ya muestra cambios de textura (de friable a cristalizada). De color amarillo pajizo con aromas a paja y tostados. En boca es un queso de sabor intenso, franco y complejo. Su sensación en boca es expresiva y con carácter.
Es ideal para rayar o degustar con o sin otros quesos.
Se recomienda consumir a temperatura ambiente.
Peso neto aproximado: 200g
Productor: G. Cravero
Origen: Parma, Italia
Tipo de leche: Cruda de Vaca
Coagulación: Enzimática
Tipología: Duro
Maduración: Superior a 24 meses
Intensidad: Potente
D.O. Parmigiano Reggiano
Conservación: en frío entre 6 y 8 grados
Producto sin gluten.
Alérgenos : Lácteos.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.