Elaborado de forma tradicional con leche pasteurizada de cabra de raza Florida, raza autóctona de la Sierra Morena.
Firme y friable persistencia media. Este queso presenta un color natural en la corteza y blanco al cortarlo.
Sabor y aroma
Gana en intensidad.
Ingredientes
Leche pasteurizada de cabra, cuajo animal, cloruro cálcico, sal y fermentos lácticos.
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