Campobio es un queso azul asturiano elaborado por Quesería La Peral con leche cruda y ecológica de vacas en pastoreo de los ganaderos de la cooperativa Campoastur . Una materia prima de máxima calidad, trazabilidad y arraigo local.
Un queso 100% asturiano certificado como producto ecológico que se ha llevado el galardón a MEJOR QUESO AZUL DE ESPAÑA en el Salón Gourmets 2025. Un queso con una maduración mínima de 2 meses que da como resultado un queso estable, intenso y con una personalidad muy marcada. De textura cremosa y fundente, y retrogusto persistente y ligeramente picante.
En cada pieza se encapsulan los paisajes de la Asturias rural, el cuidado en cada detalle del proceso y la pasión por un producto que celebra sus raíces.
Peso neto aproximado: 250g
Productor: Quesos La Peral
Origen: La Peral, Illa (Asturias)
Tipo de leche: Leche ecológica cruda de vaca
Coagulación : Enzimática
Tipología: Queso azul
Maduración: +2 meses
Intensidad: Media-alta
Conservación: en frío entre 6 y 8 grados
Producto Sin Gluten
Alérgenos: Lácteos
Valoraciones
No hay valoraciones aún.