Este café proviene de Grupo Guaxupe, con sede en Minas Gerais, una región reconocida por su producción de café de especialidad de alta calidad y con denominación de origen protegida bajo estrictos estándares ambientales y sociales.
El área es famosa por sus perfiles marcadamente achocolatados y con notas a frutos secos, y este lote nos llegó con reminiscencias de tarta de nuez pecana y un toque de chocolate negro, sorprendiéndonos con su extraordinario equilibrio en espresso; el suelo de Sul de Minas ofrece una base de nutrientes diversa que favorece el cultivo de una amplia variedad de plantas, garantizando una producción uniforme y bien madurada, mientras que el proceso de secado aeróbico con honey aporta una acidez más suave, mayor dulzor y cuerpo sin amargor excesivo.
El café llega en sacos GrainPro herméticamente sellados para preservar la calidad en taza durante todo el año posterior a la cosecha, asegurando un sabor estable, minimizando contaminantes y evitando cambios bruscos de temperatura y humedad durante el transporte.
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