Pago de Santa Cruz es un vino tinto de la D.O. Ribera del Duero elaborado por la bodega Viña Sastre, en La Horra (Burgos).
Pago de Santa Cruz está 100% elaborado a partir de la variedad Tempranillo. Las uvas provienen de viñedos muy viejos de 64 años, plantados en una ladera del rio Duero, a 810m de altitud.
Para su cultivo no se utilizan abonos minerales, insecticidas ni herbicidas.
Para su elaboración Pago de Santa Cruz realiza una vinificación tradicional. Después de la maceración y la fermentación este vino tinto pasa una crianza en barricas nuevas de roble americano de 18 meses.
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