Pomelo Blossom Dancong es uno de los tipos aromáticos clásicos del oolong de arbusto único de Chaozhou. Su nombre se debe a su distintiva fragancia que recuerda a las flores y hojas jóvenes de pomelo: fresca, limpia y discretamente persistente. Entre los Diez Aromas de Phoenix Dancong, You Hua Xiang es uno de los perfiles más elegantes y refrescantes.
Cultivado en las tierras altas de Chaozhou, provincia de Guangdong, a 800-1000 metros de altitud, el té desarrolla un característico «yun de montaña», una claridad y dulzura en capas modeladas por el suelo rocoso, la niebla y el lento crecimiento de las hojas. Los arbustos pertenecen al grupo ecológico Phoenix Shui Xian, seleccionados como plantas individuales de élite a lo largo de generaciones.
Recolectado a mano siguiendo el estándar de un brote con tres hojas, el té se procesa utilizando técnicas tradicionales de Chaozhou: marchitado al sol, marchitado en interiores, agitación repetida durante la etapa crítica de zuoqing, fijación, enrollado y secado lento. Esta semi-oxidación controlada construye la fresca fragancia de flor de pomelo y la duradera dulzura que definen este té.
El licor es de color amarillo anaranjado y brillante. El aroma es elevado, limpio y persistente, con claras notas de flor de pomelo mezcladas con suaves capas frutales y florales. El sabor es fresco, suave y dulce, con una fuerte dulzura retornante y una sensación suave y refrescante en la garganta. Es menos pesado que Mi Lan Xiang, menos contundente que Huang Zhi Xiang, y destaca por su claridad y longevidad.
Las hojas secas son tiras apretadas y brillantes con un leve aroma cítrico-floral. Las hojas preparadas muestran la clásica «hoja verde con borde rojo» del oolong bien fermentado.
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