Un blanco de parcela excepcional. Pureza, elegancia y profundidad nacidas en altura.
Descripción larga:
Variedad: 100% Maturana Blanca
Parcela: Viñedo Valdesabril, a 790 m de altitud – Nalda (La Rioja)
Tipo de vino: Blanco de parcela
Crianza: 9 meses sobre lías en barrica de roble francés de 500 L
Viticultura: Ecológica certificada
Valdesabril es uno de los vinos más singulares de Nivarius: nace de una parcela concreta, en uno de los puntos más frescos de Rioja, y con una variedad tan minoritaria como expresiva: Maturana Blanca.
Ofrece aromas de fruta blanca, almendra, hinojo, flores secas y un fondo sutilmente cremoso y mineral.
En boca es estructurado, con volumen y acidez viva, ideal para la mesa y con gran capacidad de evolución.
Un blanco serio, elegante y profundamente ligado al suelo que lo vio nacer.
Maridaje sugerido:
Pescado blanco al horno, risottos, aves, cocina vegetal, setas y quesos curados.
Temperatura de servicio:
9–11 °C
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