Lomo fresco de cerdo ibérico adobado con pimentón y ajo Una pieza prácticamente libre de grasa externa procedente de cerdos criados en la Dehesa de los Bolsiquillos, Badajoz, y alimentados en régimen de montanera. Perfecta para cocinar a la plancha y acompañar con unos huevos y unas patatas fritas, en un bocadillo, etc.
Durante esta época, los cerdos ibéricos se alimentan con más de 10 kg diarios de bellotas, las cuales proporcionan mayor cantidad y calidad de grasa infiltrada. . . Así, se obtiene una carne fresca especialmente untuosa, que presenta un sabor, terneza y jugosidad superiores a las que encontramos en otras carnes ibéricas.
De estos mismos cerdos se elaboran los embutidos y jamones ibéricos de nuestro productor Carrasco Ibéricos en Guijuelo (Salamanca).
Producto estacional, sólo disponible en fresco desde finales de enero cuando termina la montanera.
Producto fresco.
Envasado: Cortado en filetes de medio grosor al vacío.
No contiene gluten ni lactosa.
Recomendación de consumo: Saca la pieza 2 horas antes de ser cocinada rompiendo el vacío para que alcance la temperatura ambiente.
Conservación: Mantener una temperatura mínima de 5º. Al tratarse de piezas de carne delicadas, recomendamos que si no van a ser consumidas rápidamente, se congelen en su envase original.
Consumir tras cocinado completo.
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