Queso Zamorano DOP elaborado con leche cruda de nuestras ovejas churras, que pastorean en libertad en Dehesa de la Guadaña, y madurado durante más de 9 meses.
Un queso tradicional de pasta prensada y corteza natural enmohecida, de sabor intenso pero no fuerte, mantecoso y con matices saladas y una sensación ligeramente picante.
Su aroma recuerda a la leche de oveja con toques a frutos secos tostados y manteca. Con una personalidad fuerte, profundo, sabor persistente y de textura compacta aunque ligeramente friable.
Se recomienda consumir a temperatura ambiente. Ideal para disfrutar en tablas de queso, para rallar en platos de pasta, etc.
Peso mínimo garantizado: 3 Kg
Productora: Labadía de Petramora.
Origen: Dehesa de la Guadaña, Zamora.
Tipo de leche: leche cruda de oveja Churra.
Coagulación: enzimática.
Tipología: Pasta prensada.
Maduración: mínimo 9 meses.
Intensidad: media-alta.
Presentación: vacío.
Conservación: En sitio fresco y seco
Puede contener trazas de soja y gluten en el cuajo.
Si prefieres un sabor no tan intenso, prueba nuestro queso zamorano curado.
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