En el caso de Júlia Bernet U Brut Nature Serres d’Ordal es un espumoso que llega directo desde viñedos jóvenes vendimiados a mano. Los racimos se llevan rápidamente a la bodega, para un perfecto estado de la uva. Se prensa inmediatamente y el mosto obtenido empieza a fermentar de forma espontánea con las propias levaduras del viñedo. El mosto ya transformado en vino, reposará cinco meses en los mismos depósitos; luego, será embotellado; y por último hará una segunda fermentación en la botella donde pasará otros 18 meses de crianza en contacto con sus lías, antes de su degüelle.
Al acercar la nariz, se revelan notas frescas de cítricos y manzana verde, unidas a un delicado perfume floral y un fondo de frutos secos. En boca, su burbuja fina y persistente baila con elegancia, con una frescura que invita a otro sorbo. Este Corpinnat es puro deleite, ideal para aquellos que buscan sabores frutales y una dulzura discreta sin complicaciones.
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