HONDURAS

Café de Especialidad Honduras

1. Perfil Orgánico y de Origen

• País de Origen: Honduras

• Especie: 100% Arábica

• Variedades Comunes: Bourbon, Catuai, Caturra, Parainema, Typica.

• Altitud de Cultivo: 1,200 – 1,700 metros sobre el nivel del mar (SHG – Strictly High Grown).

• Proceso / Beneficio: Lavado (destaca por su acidez limpia y perfil equilibrado).

2. Notas de Cata (Perfil Sensorial)

• Notas Principales: Chocolate con leche, caramelo, avellana y matices de frutas dulces (durazno o frutos rojos).

• Acidez: Media – brillante (cítrica y elegante).

• Cuerpo: Medio a cremoso, con sensación aterciopelada en boca.

• Dulzura: Alta, con un posgusto prolongado y limpio a frutos secos y cacao.

3. Guía de Preparación Sugerida

• Métodos Recomendados:

  • Filtro / V60 / Chemex: Resalta las notas afrutadas, la acidez limpia y el aroma floral.

  • Espresso / Cafetera Italiana (Moka): Potencia el cuerpo cremoso, el dulzor del caramelo y la intensidad del chocolate.

  • Prensa Francesa: Destaca el cuerpo y el posgusto a frutos secos.