Guardianes del Reyno TINTO

Guardianes del Reyno representa el terruño de Laguardia. Está elaborado con uva de dos viñas: Carralogroño (1979) y Carraelciego (1940), situadas en la zona media de la localidad y distanciadas por apenas tres kilómetros en línea recta, expresan unas cualidades totalmente distintas al ser vinificadas.
La uva se despalilla casi en su totalidad y se elabora en
depósitos pequeños, fermentando de manera espontánea. Después, el vino pasa a barricas de roble francés de 500 litros, donde además de llevar a cabo la fermentación maloláctica, se va estabilizando de manera natural y adquiriendo un ligero gusto a madera.
Por último y cuando se estime mediante la cata, se realiza un coupage de las barricas. El vino se clarifica y filtra ligeramente, preservando su personalidad de forma íntegra.