El gluten de trigo es un alimento muy bajo en carbohidratos y grasas y muy alto en proteína. Con el gluten de trigo se elabora la carne vegetal, conocida como el seitán.
- Vegano
- Sin leche
- Sin huevo
- Sin lactosa
- Sin fructosa
- Sin azúcar
Ingredientes: gluten de trigo. Puede contener trazas de sésamo, soja y frutos secos.
Modo de empleo: para elaborar seitán, poner el gluten en un bol y verter agua poco a poco, amasando durante un par de minutos. Cuando la textura sea homogénea, formar una bola y dividela en tres o cuatro partes. Cocer en agua o caldo vegetal con salsa de soja y una tira de alga kombu durante 20 a 45 min., según la consistencia deseada.
Análisis nutricional: Valor Energético KCal: 409 kcal Proteínas: 79.5 g H. de carbono: 7.9 g de los cuales azúcares: 1.3 g Grasas: 6.4 g Saturadas: 1.2 g Fibra: 0.7 g Sal: 0.04 g Humedad máxima: <12%
Envase: 500g
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