Garnacha David y Nadia

Con Aromas a fresas, frambuesas, hierbas y tostados. 

Maravilla de Garnacha tinta de Swartland (Sudáfrica) elaborada con una selección de Garnachas Negras de cinco viñedos diferentes. Es la apuesta personal de David & Nadia para los tintos y han demostrado que en Sudáfrica y más concretamente en Swartland pueden elaborarse deliciosas Garnachas, sutiles, frescas, delicadas, con cuerpo pero con carga frutal, con taninos firmes y un delicado perfume a granada y cereza agria. Recibió 94 puntos de John Platter (la guía considerada la biblia de los vinos en Sudáfrica). Las uvas proceden de la zona de Paardeberg, plantada a principios de la década de 2000. De otra parcela, plantada más recientemente en el lado noreste de Langkloof Valley, con vistas al Aprilskloof. La tercera, plantada en 2016 sobre suelos de esquisto en Kasteelberg. De un cuarto viñedo en terrazas en lo alto de la montaña y por último, la Garnacha Negra de un viñedo en el norte de Malmesbury de 2012. Realizaron hasta doce cosechas diferentes para obtener la maduración de uvas deseadas. Todos los vinos han sido fermentados en hormigón y con un 60% de uvas enteras, con extracciones mínimas y suaves. Y finalmente, envejecidos en hormigón y barricas viejas de roble francés. Un trabajo arduo, manual, delicado hasta encontrar el coupage perfecto que hace de esta garnacha sudafricana todo un antojo.