En nariz inicialmente es balsámico, fresco y sutiles caracteres minerales. Con notas de fruta roja madura, tostados y especiados.
En boca es potente, de paso fresco y sabroso, con rica fruta roja, equilibrado y sedoso. Posgusto largo y persistente.
Conservar un viñedo como Sierra Carbón, con cepas tan viejas (más de 50 años) de Tempranillo, solo puede ser fruto de la pasión. Con paciencia y cuidando el detalle, Zugober crea este vino como si de una joya se tratase.
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