La cosecha de verano ha dado como resultado un té verde verdaderamente único, compuesto por dos hojas suaves de un vibrante verde brillante y un delicado cogollo, todos recolectados a mano. Esta excepcional variedad se cultiva en una granja de té orgánica en Brabante Septentrional y se caracteriza por su distintiva influencia marina, evocando el fresco aroma del mar y las algas, a la vez que infunde una sensación refrescante y energizante.
Las hojas secas se presentan en tonos que van desde el verde oliva hasta el verde oscuro, enrolladas en flagelos largos y delgados. Su fragancia en estado seco es suave, con delicadas notas florales que anticipan una experiencia única.
Al preparar el té, la infusión se torna transparente, con un color suave que recuerda a la lima y un ligero matiz lechoso. La aromática, cuando se utiliza agua a 80°C, es verdaderamente inusual, evocando el característico aroma del mar con toques de algas. El sabor es ligeramente ácido y ligeramente cremoso.
Cuando se prepara con agua casi hirviendo, las notas marinas se vuelven menos pronunciadas, y las notas ácidas y astringentes emergen, con un sabor similar al pomelo, añadiendo una dimensión adicional a la experiencia del té.
Para preparar este té excepcional, se sugiere utilizar agua caliente con una temperatura que oscile entre 75 y 92°C, en un gaiwan de porcelana o en una tetera de arcilla porosa. La proporción recomendada es de 3-4 gramos de té por cada 100 ml de agua. Las primeras infusiones (3-4) deben ser rápidas, de aproximadamente 1-2 segundos, y luego aumentar el tiempo de infusión si es necesario. Este té se puede infundir hasta aproximadamente 5-6 veces, manteniendo su buen sabor en cada preparación.
En resumen, este té verde de la cosecha de verano 2021 es una experiencia única que evoca la influencia marina y las frescas notas de algas. Su sabor refrescante y enérgico lo convierte en una elección excepcional para los amantes del té en busca de un viaje sensorial inigualable.
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