Etiopía es considerada la cuna del café. En la región de Yirgacheffe, dentro de Gedeo, el café se cultiva desde hace siglos bajo sistemas agroforestales que preservan la riqueza del ecosistema. Las cooperativas locales, formadas por pequeños productores, siguen prácticas tradicionales que respetan tanto la biodiversidad como la cultura cafetalera etíope. El resultado es un café complejo, afrutado y profundamente ligado a la identidad de su tierra.
Etiopía Yirgacheffe
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