Este Ojo Gallo no es un clarete, sino un «tinto de poco color». Así lo describe la bodega, algo que observamos a simple vista y que es la antesala a un vino lleno de vida, juventud y muchísima más complejidad de la esperada. De hecho, lo más interesante que tiene es que se trata de un ensamblaje de Garnacha tinta y Viura, procedentes de un curioso viñedo plantado en 1957 donde se encuentran plantadas otras variedades tintas y blancas indistintamente, una filosofía que han seguido en la elaboración de este vino, pues ambas uvas se vinificaron conjuntamente. Sin duda un descubrimiento de lo más interesante.
Vino
El Pacto Ojo Gallo
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