EATEN es una revista que se centra en toda la historia de la alimentación. Cada trimestre publicamos un nuevo volumen lleno de una gran cantidad de recetas antiguas, ensayos gastronómicos esclarecedores y las fascinantes y olvidadas historias de las personas que han cultivado, cocinado y disfrutado de todo lo comestible a lo largo de los siglos.
Nuestros colaboradores y lectores son un grupo de periodistas, historiadores y gastrónomos apasionados y deseosos de celebrar el pasado y el presente de lo que comemos.
EATEN N.° 24: Snacks es una mezcla de aperitivos intelectuales, desde el poder blando de las Choco Pies en Corea del Sur hasta la historia de los snacks nocturnos en la Inglaterra moderna temprana y los orígenes del duty free. (Otoño de 2025)
Colaboradores:
Hugh Kapernaros sobre el flujo y reflujo de la ruta Koulouri en el Mediterráneo
Sithara Ranasinghe sobre la historia de Sri Lanka a través de sus vendedores de snacks
Ilze Vitola sobre la bananera en la Letonia soviética
Elizabeth Case sobre los snacks en el fin del mundo
19’4 x 24 cm
130 páginas
Inglés
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