Cumbre Dulce · Colombia (Huila) · Natural · Caturra/Castillo · SCA 87
Café natural de Huila con un proceso de cofermentación con panela durante 36 horas.
Perfil de taza
Frutas rojas, naranja, cacao y caramelo. Cuerpo medio, acidez media. El más afrutado y expresivo del catálogo — dulce pero con movimiento, limpio pero con personalidad. El que más sorprende a quien viene del café de supermercado.
Funciona bien en filtro y espresso
En V60 o Chemex el frutal aparece con claridad. En espresso el caramelo y el cacao ganan protagonismo. De los tres orígenes, es el más versátil.
Disponible en grano o molido según tu método.
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