Tempranillo NOTA DE CATA: Fase visual: Se presenta color rojo púrpura con capa elevada. Fase olfativa: Es franco con frutas silvestres, rojas y negras muy bien ensamblado con el castaño que da también notas a café y tabaco. Fase gustativa: Es sedoso, firme y muy complejo. VENDIMIA: Vendimia manual nocturna en cajas de pequeña capacidad. ELABORACION: Maceración en frío, fermentación en depósito de acero inoxidable con temperatura controlada. Fermentación maloláctica en depósito. CRIANZA: 12 meses en barrica de castaño, se suaviza en tinaja de barro. TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 16-18ºC.
Cueva La Sima (Tinto). Caja de 6 botellas.
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