El cuchillo jamonero es una herramienta esencial tanto para cortadores profesionales como para amantes del buen jamón serrano.
Su hoja larga y flexible, con una geometría equilibrada y estable, permite realizar cortes finos y precisos con total control.
Esta versión presenta una geometría clásica, pensada para ofrecer estabilidad y confianza durante el corte, siendo adecuada tanto para uso profesional como doméstico.
Este cuchillo jamonero está forjado a mano en acero al carbono 1095 y 15N20.
La técnica utilizada es el damasco, fusionando 135 capas de distintos aceros para conseguir la calidad y la belleza de una pieza única e irrepetible.
El mango de nogal americano está hecho a mano por mí, buscando comodidad y buen equilibrio durante el uso.
El afilado se realiza cuidadosamente a mano con piedras de agua japonesas para garantizar un corte excepcional y constante.
Gracias a las cualidades de su hoja, también puede utilizarse para cortar otros tipos de embutidos y carnes curadas.
Consulta las instrucciones de cuidado para asegurarte de que tu cuchillo te acompañe toda la vida.
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