Chirimendo Tinto – Castillo de Mendoza

Este vino es muy especial para nosotros, porque ha sido elaborado de la forma tradicional que nos transmitieron nuestros abuelos y que ha perdurado durante siglos en nuestra región. Chirimendo es un tinto joven elaborado con uvas de la variedad Tempranillo, procedentes de nuestros propios viñedos, vendimiadas manualmente y seleccionadas en mesa de clasificación. La fermentación alcohólica de los racimos enteros por el tradicional método de Maceración Carbónica típico de Rioja, que incluye el tradicional pisado con los pies, tal y como nos enseñaron nuestros abuelos. El pisado se realiza con los pies para liberar el mosto de forma suave y extraer el maximo aroma y sabor a fruta roja fresca. Es un vino delicado y suave ideal para tomar fresco como aperitivo en verano o acompañando aves, carnes rojas, platos de cuchara y platos de caza. Es ideal también como postre. Nuestro Chirimendo te transporta a la infancia a través de sus aromas a cereza y fresa fresca que recuerda a las piruletas de cereza y a las chuches de fresa y nata.