Vino blanco que destaca por su criterio y la calidad de su elaboración a partir de la uva Cayetana Blanca, cuidando la uva con mimo y esmero desde el viñedo, y realizando una ligera fermentación parcial en barricas de roble francés para que aporte complejidad respetando todo su carácter frutal.
La variedad Cayetana Blanca, también conocida como Jaén Blanco o Pardina, es autóctona de Extremadura, tradicional de la región de la Ribera del Guadiana.
De atractivo color amarillo ligeramente dorado, destaca por sus aromas a frutas tropicales, blancas y cítricas, sobre un sútil fondo de lías finas (bollería, croissant, mantequilla) por su paso en barrica. En boca es redondo y equilibrado, con un agradable equilibrio entre frescura y acidez.
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