Calamar de pincho troceado y guisado lentamente con una salsa de tinta clásica terminada con una picada a base de frutos secos, pan tostado y pimienta negra.
Este plato ha sido elaborado por Alberto Molinero, cocinero revelación en Madrid Fusión y mejor Cocinero de Castilla y León en varias ocasiones. En Erre de Roca, su restaurante más reconocido, ostenta una estrella Michelin y un Sol Repsol.
Peso neto: 330g
Envase: barqueta termosellada.
Conservar en refrigeración a 0-4°C
Alérgenos: gluten, crustáceos, pescados, leche, frutos con cáscara, sulfitos y moluscos.
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