Seta silvestre, fresca y estacional. Un hongo de porte y tamaño mediano, de sabor delicado y gran versatilidad en la cocina, convirtiéndose en un producto muy valorado y deseado gastronómicamente.
Su sombrero es liso y uniforme, de color entre caoba oscuro y pardo rojizo; su pie es grueso, sólido y ventrudo hacia la base, de color más claro que el sombrero y que va tornando hacia marrón rojizo; y, su carne, consistente, blanca, firme y más suave que la de otros boletus como el edulis, aereus o reticulatus.
Se le conoce también en nuestra geografía como cabeza de hongo, boletus de pino, kaskabeltz o andoa doa piñeiros, y se recolecta en bosques de coníferas del noroeste de la península ibérica fundamentalmente en los meses lluviosos de otoño.
Ideal para asar, tomar a la plancha o elaborar revueltos y risottos. Combina de maravilla con unos huevos pochados, un cremoso de patatas, carnes, pescados, etc. También puede comerse en crudo en láminas finas y con un chorrito de AOVE, sal en escamas y pimienta.
Al tratarse de un producto natural silvestre, puede presentar restos de tierra y manifestar alteraciones en su maduración.
Peso mínimo garantizado: 500g
Variedad: Boletus Pinophilus
Origen: España
Zona de recolección: Bosques de coníferas
Conservación: en frío entre 2º y 6ºC
Seta no rehidratada
Seta sin limpiar para conservar todo su aroma y sabor.
Consumir a los 3 días siguiente de haber recibido tu pedido..
No contiene alérgenos.
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