Sumérgete en el mundo del espresso con nuestro curso intensivo de 5,5 horas, diseñado para todos, con o sin experiencia previa, que buscan dominar las bases de una extracción perfecta.
Esta formación eminentemente práctica combina una revisión teórica de los conceptos clave con un enfoque directo en la acción. Aprenderás los fundamentos de una buena extracción y comprenderás el impacto de las variables básicas del espresso (dosis, molienda, tiempo y rendimiento) en el sabor final de tu taza.
El curso se divide en:
- Bases del Espresso: Repaso de conceptos clave y las variables que definen el sabor.
- Práctica de Extracción: Trabajarás en grupos de dos en tres estaciones de barista, cada una con un café diferente. Ajustarás y extraerás espresso, compararás perfiles y crearás un registro sensorial de los distintos sabores.
- Emulsión de Leche: Aprenderás la técnica de texturizado de leche con ejercicios en seco, con agua, y finalizarás con práctica de latte art básico.
Una inmersión completa para construir criterio, fortalecer tus habilidades y llevar la calidad de tu espresso al siguiente nivel.
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