Amanita Caesarea, considerada la Reina de las setas para los amantes de la micología y la gastronomía. Esta seta también es conocida como Tana, Oronja, huevo de rey, yema de huevo, Monjola, Arrautz Gorringo, Bolet D’or, Raíña…
Esta seta nace en claros de bosques caducifolios como encinas, alcornoques, hayas, robles o castaños. Se trata de una seta termófila, es decir, a la que le gusta el calor. Otro misterio de su recolección es, que no todos los años brota en los mismos setales como sucede con otras especies, por lo que dificulta aún más su recolección. Este es un motivo por el que los amantes de las setas le dan aún más valor.
La Amanita Caesarea es de presencia elegante con tonos anaranjados ligeramente enmascarados por el blanco de su vulva. De textura firme, compacta, pero a la vez muy delicada y de gran sutileza, con aroma herbal con notas en boca exquisitas a frutos secos verdes como la almendra o la avellana.
Podemos afirmar que esta seta ya fue valorada por los Cesares de Roma como la mejor especie fúngica en el Imperio, y en la actualidad sigue siendo la seta de mayor valor y calidad gastronómica por su delicado sabor.
Es ideal para tomar en crudo en carpaccios o ligeramente salteada, acompañada de una yema de huevo. También resulta exquisita combinada con nuestra burrata y un chorro de AOVE.
Debido a su recolección manual y las condiciones meteorológicas, este producto es de edición limitada, sujeto a muy pocas unidades.
Variedad: Amanita Caesarea
Peso mínimo garantizado: 400 g
Origen: U.E.
Conservación: en frío de 2º a 6 ºC. Recomendamos el consumo de esta seta en los 3 días siguientes de haber recibido tu pedido.
No contiene alérgenos
Seta no rehidratada
Seta sin limpiar para conservar todo su aroma y sabor.
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