Alain graillot Crozes Hermitage

Alain Graillot Crozes-Hermitage es un tinto de Syrah de AOC Crozes-Hermitage elaborado por Domaine Alain Graillot. El viñedo del Alain Graillot Crozes-Hermitage suma 17,5 hectáreas con el suelo es rocoso, con gravas y arenas, y que se encuentran entre los ríos Isère y Rhône. Las cepas tienen una edad media de 30 años.
El Alain Graillot Crozes-Hermitage macera en frío con los hollejos unos 2-5 días y después fermenta a temperatura controlada y macera largamente con los hollejos en depósitos de cemento, entre 15 y 21 días. Una vez ha fermentado, el vino pasa a criarse durante 12 meses en barricas de roble, un 10% de las cuales son nuevas, y en demi-muits, grandes barricas de 600 litros. Se filtra ligeramente antes de embotellar pero no se clarifica. El Alain Graillot Crozes-Hermitage expresa fruta negra explosiva mezclada con especias, todo ello respaldado por una buena acidez unos taninos firmes.