SOLO está en continua evolución, pero siempre alrededor de las mismas metas:
- Procesos y aceites muy cuidados
- Divulgación de la cultura del aceite de oliva virgen extra
- Aprendizaje continuo
- Búsqueda de variedades singulares
Y valores básicos:
- Respeto por la tierra
- Respeto por las personas, desde nuestros proveedores hasta nuestros clientes
- Respeto por nuestro propio trabajo y familia
Jose y Manolo Jiménez son dos hermanos que llevan la olivicultura en su ADN. Con ellos hacemos SOLO Frantoio, la última incorporación a los Aceites Singulares.
Frantoio es una aceituna originaria de la región de la Toscana que no está muy extendida en España, de forma ovalada y tamaño medio, con maduración tardía y escalonada. De olivos de la finca Posadas Ricas, en la comarca de La Loma (Jaén), esta cosecha de Noviembre 2024 viene con aromas florales y frutales ligeros y con mucho equilibrio en amargor y picor contenidos.
Origen: Comarca de La Loma (Jaén)
Proceso: extracción en frío, filtrado.
Cosecha: noviembre 2024
Tirada: 500 botellas de 250ml. / 500 botellas de 500ml.
Frutado medio – intenso
Color: Verde dorado
Notas: Aromas florales y frutales ligeros, con equilibrio en amargor y picor, ambos bajos. Deja una sensación amable en el paladar.
250/500 ml
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