Queso de cabra ecológico curado, elaborado con leche cruda sin pasteurizar de nuestras cabras de pastoreo extensivo en Teruel. La leche cruda conserva todo el sabor y las propiedades naturales, dando un producto con más carácter para quienes buscan autenticidad.
Curación superior a 5 meses, con una textura firme y un sabor intenso. Procedente de un modelo de ganadería que ayuda a prevenir incendios forestales mediante el pastoreo en terrenos de Red Natura 2000 en Torralba de los Sisones y Tornos.
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