VARIEDAD: 59% Maridaje de Tempranillo, 22% Cabernet Sauvignon 18% Merlot.
NOTA DE CATA:
Color picota brillante, capa suficiente, en nariz tabaco de pipa, franco, abierto, redondo. Estructura bien aliada y armonía de la fruta madura en sus tres variedades de uva. Presencia sutil de la crianza en madera y final equilibrado con recuerdo de regaliz y ahumados. Grado alcohólico: 13º. Para degustar ahora o en los próximos cinco años bajo condiciones de envejecimiento adecuadas.
VINIFICACIÓN Y CRIANZA:
Fermentación clásica en depósitos de acero inoxidable (por temperatura controlada) de 9.200 kg. Crianza de seis meses en barricas de roble. Elaborado y vinificado sin estabilizaciones agresivas. Filtrado y embotellado en noviembre de 2020. Producción: Aprox 25.000 botellas bordelesas.
MARIDAJE
Quesos ligeros, tortilla española, ensaladas, frutos secos y carnes de cerdo ibérico.
Temperatura de cata: 16º
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