El cuchillo carnicero es una herramienta esencial tanto para cocineros profesionales como para amantes de la carne y la cocina.
Gracias a su hoja rígida y a su perfil equilibrado, permite realizar cortes precisos, limpios y uniformes sin dañar el alimento.
Está diseñado para ofrecer fuerza y control, funcionando especialmente bien en trabajos con carne, aportando estabilidad y eficacia durante el corte y la preparación.
Este cuchillo carnicero está forjado a mano en acero al carbono 1095 y 15N20.
Se utiliza la técnica del damasco, fusionando distintas capas de acero para conseguir el rendimiento y la belleza de una pieza única e irrepetible.
El mango de nogal americano está hecho a mano por mí, buscando comodidad, control y buen equilibrio durante el uso.
El afilado se realiza cuidadosamente a mano con piedras de agua japonesas para garantizar un corte fiable y preciso.
🔧 INFORMACIÓN TÉCNICA
Cuchillo carnicero forjado a mano de alta calidad
Acero damasco – 105 capas
Acero al carbono 1095 y 15N20
Mango de nogal americano
Dimensiones:
Filo: 225 mm
Mango: 130 mm
Longitud total: 355 mm
Peso: 154 g
Forjado a mano en mi pequeño taller en Galicia, España.
🧼 CUIDADOS
Recomendamos lavar el cuchillo a mano después de cada uso y secarlo inmediatamente.
NO USAR LAVAVAJILLAS.
Con el uso, la hoja cambiará de color de forma natural. Este fenómeno, conocido como pátina, no afecta en ningún caso al rendimiento ni a la calidad del cuchillo y es una característica propia del acero al carbono.
Consulta las instrucciones de cuidado para asegurarte de que tu cuchillo te acompañe toda la vida.
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